أساسيات المطبخ المغربي

المطبخ المغربي هو عالم من الروائح - الزعفران والقرفة والليمون والتوابل الدافئة التي تحدد كل طبق.
مخزن الطعام المغربي ليس كبيرًا، لكن كل مكون فيه له غرض وقصة.

تشمل الأساسيات الرئيسية ما يلي:

· راس الحانوت: ملكة خلطات التوابل، غنية وعميقة.

· الليمون المحفوظ: قلب الطاجين، يضفي عليه السطوع والعمق.

· الزعفران: ذهب تالوين، ذو قيمة عالية بسبب لونه ورائحته.

· الكسكس والسميد: من أساسيات اجتماعات يوم الجمعة.

· زيت الزيتون: أخضر، ذو نكهة فاكهية، ويُستخدم في كل الأطباق تقريبًا.

· النعناع واللويزة والشاي المغربي: طقوس يومية من الهدوء والضيافة.

في دار شفشاون، نقدم هذه الأساسيات بالجودة التي تتوقعها في منزل مغربي - نقية، مختارة يدويًا، ومليئة بالشخصية.