كعب الغزال، أو "قرون الغزال"، هو أحد الحلويات الأكثر شهرة في المغرب.
اسمها يأتي من شكلها الهلالي الأنيق - الرقيق والحساس والمنحنى بشكل جميل.
داخل العجينة الطرية، توجد حشوة لوز عطرية ممزوجة بماء الزهر والقرفة وقليل من السكر. إنها حلوى تتطلب صبرًا ومهارة، وتُصنع تقليديًا في حفلات الزفاف والأعياد والاحتفالات الكبيرة.
في الثقافة المغربية، يرمز كعب الغزال إلى الرقي والضيافة وفن تحويل المكونات البسيطة إلى شيء غير عادي.
في دار شفشاون، يتبع كعب الغزال الطريقة التقليدية التي توارثتها الأجيال - اللوز النقي، وماء زهر البرتقال الحقيقي، والتوازن المثالي للحلاوة.